阳虚体质者体内阳气亏虚，末梢循环较差，最容易出现手脚冰凉、怕冷、脸色苍白、腰酸乏力等症状。冬季天气寒冷，犹如雪上加霜。虽然上述症状都不是太严重，但若长期处于这样的状态中，就会导致手脚冻伤，甚至引发风湿病、肥胖、心脑血管疾病等。面对这种情况，有什么好的解决办法呢？其实，只需在餐桌上增添一些“暖身食物”，如牛肉、羊肉就可以了。这样的“暖身食物”不仅能御寒，让身体感受到暖意，还使膳食营养均衡。若身体阳气足了，血液循环通畅，人体自然从手到脚都会暖和起来。
牛肉药膳、羊肉药膳种类繁多，这里介绍两道最适宜阳虚体质者食用的佳肴，即枸杞羊肉粥和蘑菇烧牛肉。
1.枸杞羊肉粥
【材料】枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉100克，葱白2茎，粳米100～150克，细盐少许。
【做法】将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细；再把羊肉洗净切碎，枸杞煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥。待粥成后加入细盐少许，稍煮即可。
【用法】每日1～2次，温热服。
【功效】滋肾阳，补肾气，壮元阳。适用于肾虚劳损、阳气衰败所致**、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、听力减退、尿频或遗尿等。
2.蘑菇烧牛肉
【材料】牛肉200克，土豆1个，蘑菇50克，胡萝卜、笋尖各少许，淀粉、胡椒粉、大料、酱油、味精、醋、葱姜末各适量。
【做法】将牛肉洗净切成小方块；土豆、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；蘑菇、笋尖洗净控水。锅内加油烧至八成热，下土豆块稍炸后捞出。另起锅加油烧热，下葱姜末爆香，放牛肉块煸炒，加酱油、胡椒粉、大料和适量水烧开。待牛肉煮熟时，放入土豆、胡萝卜、蘑菇同煮，加盐、味精和少许醋，小火慢炖至汤汁渐收，用淀粉勾芡，撒入笋尖即成。
【功效】蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体的免疫力。牛羊肉都是温性食物，能暖脏腑、补阳气、增强体质，在天寒地冻的季节，当然要成为阳虚体质者进补的佳品。
