我们都知道红枣是补血的，气血两和，睡眠自然好。红枣中含丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，充足的维生素C能够促进气血生成，减轻疲劳，促进睡眠。
我国民间一直有“一日食三枣，终身不显老”，“要使皮肤好，粥里加红枣”的说法，这是对枣的营养价值和美容功效的肯定。李时珍在《本草纲目》中说：“枣味甘，性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。”常食大枣对治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦及养肝防癌效果尤为突出。
红枣是一种营养佳品，具有很强的防癌和防高血压的作用，红枣常入药，其具体功用可分为以下几种：
1.健脾益胃
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣7颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增进食欲、止泻的效果；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如胃胀、呕吐等。
2.补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神
女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，可用服甘草小麦大枣汤，能起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.减少老年斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉着，可有效减少老年斑的产生。
如此说来，大枣的好处真是太多了，但是在吃枣的时候也需要注意几个问题：
（1）腐烂变质的枣忌食用。
（2）不宜与维生素同时食用。
（3）不宜和黄瓜或萝卜一起食用。
（4）不应和动物肝脏同时食用。
（5）服用退热药时忌食用。
（6）服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用。
（7）龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。
红枣的吃法很多种，可以直接生着吃，也可以当做配料，下面给大家推荐几款最能够补气的红枣的吃法：
1.红枣鱼肚汤
【材料】水发鱼肚200克，鲜黄鱼肉200克，红枣10枚，桂圆肉20克，核桃仁3个，米酒10克，油25克，盐、味精、葱、姜末适量。
【做法】鱼肚、鱼肉切成块。桂圆肉、红枣、核桃仁加水炖至半熟，取出待用。油锅入葱、姜末爆香，入鱼片、鱼肚炒几下，加入米酒去腥。再加入红枣、桂圆肉、核桃仁及调料，烧熟即成。
【功效】此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。
2.红枣炒木耳
【材料】红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。
【做法】将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用。大枣洗净（剖开）备用。姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
【功效】红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。
红枣能优化睡眠，消除身体疲劳，调节脑神经、内分泌、体内物质代谢、心血管活动、消化功能、呼吸功能等。
