水果都有一个规律：颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质的含量也不同。
乌梅含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等微量元素。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品，经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使女人面色红润，肌肤有光泽，延缓衰老。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌，所以乌梅也是一种排毒食品。
朱丹溪在《丹溪手镜卷之中》有“乌梅酸缓，主劳热虚烦，收肺气喘急，治下利不止”，他旨在说明，乌梅能解除疲劳和烦躁，还能敛肺止咳，所以女性不妨多吃一点。
大家可以直接吃乌梅，也可以自制几种小饮品。
1.桂花乌梅汁
【材料】一小把乌梅，少许桂花和白糖。
【做法】将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。
【功效】气味芬芳，酸甜可口，烦躁时可多喝，还有生津祛火之功效。
2.乌梅红糖饮
【材料】乌梅15克，红糖适量。
【做法】将乌梅、红糖加水2碗，煎至1碗，去渣，温服，不拘时。
【功效】补血止血、美肤悦颜。适用于妇女月经过多或功能性子宫出血。
3.乌梅姜茶粥
【材料】绿茶5克，生姜10克，乌梅肉30克，粳米50克，红糖适量。
【做法】将绿茶、生姜、乌梅肉加水适量煎煮，取汁去渣，再加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即成。
【功效】止渴生津，敛肺止咳，消肿解毒。
4.玫瑰乌梅茶
【材料】乌梅2颗，玫瑰10朵。
【做法】沸水冲泡，3分钟后可以饮用。
【功效】美容去脂。
