一提到热量，需要减肥的人们，总是会被吓出冷汗。其实热量不是恶魔，它是维持我们生命活动的朋友。下面就教给大家怎么摄入热量使身材不走样的一些方法。
热量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质、酒精。饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每千克为单位，分别是：糖类（碳水化合物）4千卡、脂肪9千卡、蛋白质4千卡、酒精7千卡、有机酸2.4千卡。
成人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量，活动量，食物热效应。
热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65%～70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15%～30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。
计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：
热量（千卡）=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7+有热量的需要
减少热量的摄取则以选择热量低的食物，例如：减少油炸、烘焙类食物，以馒头代替面包，以开水代替含糖饮料。具体如下：
1.选择体积大、纤维多的食物
因为这种食物可增加饱足感，从而有效地控制你的食欲。蔬菜水果在防治肥胖和肿瘤中的作用已被认同。
2.选择新鲜的天然食物
新鲜天然食物一般热量都比加工食物要低。例如，胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。
3.选择清炖、水煮食物
这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如，清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供选择的上好的低热量食物。
另外，要记住，油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
4.肉类尽量选择鱼肉和鸡肉
肉类所含热量的高低不同，大致是：猪肉＞羊肉＞牛肉＞鸭肉＞鸡肉＞鱼肉。
