黑豆是我们日常见到的一种豆类粮食。黑豆味甘，性平，有补肾健脾、除热解毒、防老抗衰、美容养颜、增强精力活力的作用。《本草纲目》中说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”意思是说，有五种颜色的豆子，每种颜色各入五脏，只有黑豆属肾水，性寒，可入肾经。有利水、消胀、下气、治疗风热、活血、解毒的功效，常食黑豆，可预防百病。黑豆可以补钙，预防缺铁性贫血，并且富含卵磷脂，预防动脉硬化，是植物中营养最丰富的保健佳品，在医药中也具有较为广泛的药用价值。《血证论》中说：“不补血而去淤，淤又安能尽去哉？”意思是说，不补血而去淤，淤血是不能完全消除的。黑豆红花饮就有补血化淤的功效。
【材料】黑豆30克，红花6克，黑枣10个，红糖30克。
【做法】黑豆、黑枣、红花加入清水用大火煮沸，再用小火焖煮1小时。挑出黑豆、黑枣、红花，加红糖溶化后饮用。
【功效】补血去淤、健脾补肾。
《本草纲目拾遗》中说：“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病。”就是告诉我们，常食黑豆可补肾益血，强体美容，治疗白发，有延年益寿、预防疾病的效果。黑枣味甘，性温，归脾、胃、肝经，有益气补血、健脾和胃的功效。黑豆与黑枣同用可滋肾健脾、益精养血。此外，《本草纲目》中也记载：“（红花）活血，润燥，止痛，散肿，通经。”即红花可活血通经、去淤止痛。红糖味甘，性温，入肝、脾、胃经，《医林纂要》中说：“（红糖）暖胃，补脾，缓肝，去淤，活血，润肠。”《随息居饮食谱》中也说：“（红糖）散寒活血，舒筋止痛。”
所以，黑豆红花饮有补血活血、化淤止痛、通经活络、健脾养胃、补肝益肾、养颜护肤的功效，血淤体质者宜常食。
《本草纲目》和《本草纲目拾遗》中都说到“常食用黑豆，可百病不生”、“终其身无病”。血淤体质者食用黑豆，能起到益补身体、不生病的效果。这里结合血淤体质者的特征给大家介绍几种家常食用方式。
1.黑豆浆
【材料】黑豆、白糖和水各适量。
【做法】将黑豆洗净，用温水泡8小时。泡软以后，放入豆浆机，根据豆浆机的说明加入相应的水，一般十多分钟就可以打好煮好了。要注意，豆浆要彻底煮熟了才能喝。再根据个人的口味加入适量的糖，这样口味更好。糖尿病患者不加糖，或可以加入适量的木糖醇调味。
【功效】黑豆浆营养丰富，可活血补血，益气安神，延缓衰老。还可以加入芝麻、红枣、枸杞等一起打豆浆，这样保健作用就更好。
2.黑豆粥
【材料】糯米100克，黑豆、红枣各30克。红糖适量。
【做法】把糯米、黑豆洗净后入清水中浸泡半天，红枣洗净去核。把糯米和黑豆入锅内，加适量水煮开，加入红枣，改用小火熬煮成粥，待煮至熟烂时，加入适量红糖拌匀即成。
【功效】此粥可补脾益肾，活血利水，美容养颜。血淤体质者常食能改善皮肤粗糙、晦暗的现象，使皮肤变得细滑、白皙、润泽。
3.黑豆鱼尾汤
【材料】鱼尾1条，黑豆100克，盐、黄酒、白糖适量。
【做法】将鱼尾收拾洗净，在锅里放入黑豆，加水用大火烧开，然后用小火煮一小时。放入鱼尾、黄酒、白糖，用小火煮一小时后加盐调味即可。
【功效】健脾益胃、去淤生血、养血明目。鱼尾性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
血淤体质者虽可常食黑豆，不过孙思邈提醒说：“黑豆少食醒脾，多食损脾。”《本草汇言》中说：“黑豆性利而质坚滑，多食令人腹胀而痢下。”所以，血淤体质者可常食久食，但更要适量食用，因人而异，避免因食用过量对身体造成不必要的损害。
