大肠癌是指直肠和结肠部位的癌肿。随着人们生活方式的改变，直肠癌的发病率在我国呈现逐渐增加的趋势，因此我们不能不多加重视与了解。
1.肠癌的产生原因
（1）高脂肪、高动物蛋白及精致的食品会增加肠癌的几率，多食用高纤维食物可减少肠胃疾病。
（2）女性患有生殖系统癌、乳癌的病人及患溃疡性肠炎的人，罹患肠癌的几率也较高。
（3）家族中曾有人罹患大肠直肠癌者，患此癌的几率比平常人高许多。
（4）有家族性大肠息肉症的病人。
2.肠癌的初期症状
（1）大便习惯改变。如次数增加，或便秘、解完后仍有便意、大便变细等。
（2）虽然痔疮等良性疾病也有肛门出血的情形，但可由粪便化验得知是否为肠癌。
（3）体重减轻，食欲不佳，容易疲劳倦怠等。
（4）癌也可能造成贫血。
发现有肠癌症状，或家族中有肠癌者应去医院作以下健康检查：肛门指诊——是最简单的方法。大便潜血反应——由粪便中之带血做检验。50岁以上的人应每年作一次这种检查。大肠镜或乙状结肠镜——是较详细的检查。50岁以上者，最好每3至5年作一次检查。
3.大肠癌患者的饮食调理
大肠癌患者应该多吃具有抗大肠癌作用的食物，比如甲鱼、羊血、核桃、无花果、芦笋、胡萝卜。此外，还要多吃一些具有增强免疫力的食物，如番茄、蜂蜜、甜杏仁、扁豆、山药、海鳗、黄鱼、海参、龙虾、香菇、黑木耳等。丝瓜、冬瓜、桃仁、荞麦、油菜、大头菜等也有排脓解毒的作用，因此直肠癌患者应该多吃。
这里有几款美食，非常适合大肠癌患者：
（1）黄芪参枣粥
【材料】生黄芪300克，党参30克，甘草15克，粳米100克，大枣10枚。
【做法】将生黄芪、党参、甘草切片，装入纱布袋内，扎紧袋，以1：3的比例放入锅内，加清水适量，煎成药汁，拣去药袋，留药汁备用。药汁加粳米、大枣，加适量清水，先用大火烧开，转用慢火熬煮成粥，即可食用。早晚服用，连服10～15天。
【功效】补中益气、健脾养血。适用于心烦、消渴、气血不足、形体消瘦、神疲气短及结肠癌、直肠癌晚期患者。
（2）马齿苋绿豆汤
【材料】新鲜马齿苋180克（或干品90克），绿豆90克。
【做法】马齿苋洗净，切成2厘米长的小段；绿豆洗净，去杂物。绿豆放入锅内，加清水适量，大火烧开，再转慢火熬煮。然后加马齿苋，继续熬煮至绿豆熟烂，即可食用，也可放蜂蜜调味。每剂分3次服完，每天服1～3次。连服2～3周。
【功效】清热解毒、利水消肿、生津养液。适用于湿热蕴结兼有痢疾、疮疡等症状的肠癌患者。本品不适用于脾虚泄泻的患者。
（3）凉拌海带丝
【材料】海带丝250克，豆腐丝100克。
【做法】将海带浸泡洗净；用开水烫一下，取出切成细丝，加入豆腐丝，用白糖、味精、香油、姜末各少许调味，拌食。每日2次。
【功效】祛痰化淤，消肿。主治痰凝血淤型。证见腹痛腹胀，腹块坚硬不移，便下紫黑，或脓血，或里急后重，舌质紫暗或有淤斑，苔黄腻，脉滑细。
（4）败酱草丹参汤
【材料】败酱草60克，丹参30克，苦参30克。
【做法】水煎2次，分2次服，每日1～2剂。
【功效】同凉拌海带丝。
（5）黄瓜地黄末
【材料】黄瓜30克（烧存性），地黄60克，黄连15克。
【做法】上药共为细末，蜜丸如梧子大，米汤送服30丸，每日3次。
【功效】养阴清热，解毒，主治大肠癌，便血症。
（6）金丝瓜丝猪瘦肉汤
【材料】干金丝瓜丝150克，猪瘦肉200克，姜丝、麻油、精盐味精适量。
【做法】干金丝瓜丝加水300毫升，大火烧开加姜丝，转小火煮至熟透。下精盐、味精，淋麻油，趁热服用。
【功效】补中益气，祛湿，主治大肠癌，便血症等。
最后，直肠癌患者要忌烟酒，不要吃葱、花椒、辣椒等辛辣食物，一些发霉的食物、油炸或烧烤的食物也应该严禁食用。
